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Tag Archives: Primi piatti

Gnocchetti di Farina di Grano Saraceno con Castagne.

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Quella che presentiamo oggi è una ricetta romana particolare ed innovativa. Si tratta degli gnocchetti di farina di grano saraceno con le castagne. Si tratta di un piatto autunnale, sfizioso ma allo stesso tempo molto laborioso. A seguire ecco i consigli per gustare al meglio questo piatto. Cosa aspettate? Ingredienti:  Farina di grano saraceno 250 gr Patate bollite 500 gr ...

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Ricette Romane: Pasta e Ceci. Ecco come prepararla.

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La pasta con i ceci, oltre a rappresentare un tipico piatto della tradizione romana, è una ricetta perfetta per la stagione in corso. Ecco la ricetta. Ingredienti per 4 persone: ceci secchi gr. 250; pasta corta da minestrone gr. 250; pomodoro gr. 100 (scolati); olio; sale; pepe; rosmarino; aglio. Preparazione e Cottura: Mettere a bagno i ceci una notte prima ...

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Tagliolini Limone e Gamberi: la Ricetta

I tagliolini con limone e gamberi sono un primo piatto di pesce per palati raffinati. Un accostamento di sapori particolare, in grado di esaltare la riuscita di questo piatto. Ecco la ricetta. Ingredienti per 4 persone:  400g di tagliolini; 350g di gamberi freschi; succo e buccia di un limone non trattato; uno spicchio d’aglio; due cucchiai di olio extravergine d’oliva; ...

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Spaghetti con Cozze e Pecorino. Ecco la Ricetta

Oggi vi proponiamo un primo piatto di pesce che vede un accostamento insolito ma davvero molto gustoso. Si tratta degli spaghetti con cozze e pecorino, di cui vi presentiamo l’intera ricetta. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti; 400 gr di cozze; ½ peperoncino intero (o mezzo cucchiaino se in polvere); 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva; Pecorino romano ...

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Gnocchi alla Sorrentina. Ecco la ricetta

Oggi è giovedì e la ricetta del giorno, come vuola la tradizione, prevede gli gnocchi. Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto completo e gustoso. La preparazione degli gnocchi richiede del tempo, ma il risultato finale premierà in quanto a gusto. Ecco la ricetta: Igredienti per gli gnocchi:  Mozzarella 250 g; Farina tipo 00 300 gr; Patate 1 kg; ...

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Rigatoni con la Pajata. Ecco la ricetta!

I rigatoni con la pajata rappresentano un cult della cucina romana e sono tornati legati da pochi mesi. Precedentemente, per evitare rischi con la “mucca pazza”, la pajata era stata proibita. La pajata rappresenta l’intestino del vitello. Ingredienti per 4 persone:  800 gr di pagliata di vitello; 400 gr di rigatoni; 750 ml di passata di pomodoro; 1 cipolla piccola; 1 ...

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Linguine all’Astice. Ecco la Ricetta.

Le linguine all’astice sono uno dei primi piatti di pesce più gustosi in assoluto. Oggi vi presenteremo la ricetta per farvi assaporare un piatto davvero esclusivo. A seguire troverete gli ingredienti e il procedimento. Ingredienti per 2/3 persone: scalogni 2 astice 1 pasta di semola (di grano duro) 300 grammi peperoncino 1 vino bianco q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. pomodoro polpa 100 grammi aglio 1 spicchio basilico q.b. olio ...

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Ricette Estive: Conchigliette con pesto di sedano e noci.

Oggi proponiamo una ricetta molto semplice ma ricca di gusto e ideale per l’estate. Si tratta di un primo piatto molto gustoso condito con un pesto molto particolare. Prepareremo delle conchigliette con pesto di sedano e noci. Ecco gli ingredienti necessari ed il procedimento da seguire. Ingredienti: – noce gherigli 90 gr – olio di oliva extravergine q.b. – pepe nero ...

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Spaghetti con tonno in cottura. Ecco la ricetta

Gli spaghetti con tonno fresco in cottura, pomodorini, olive e capperi sono un classico della cucina italiana. Si tratta di un piatto semplice da preparare e gustoso allo stesso tempo, ma da non sottovalutare. Con qualche accortezza vi presenteremo una ricetta per esaltare tutti i sapori che questo piatto ha da offrire. Ingredienti:   – 1 kg di tonno fresco ...

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