venerdì , 14 giugno 2019
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Ricette

La vera ricetta dei rigatoni alla pajata

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La pajata va, anzitutto, spogliata interamente dell’involucro di pelle che la circonda. l’operazione di spellamento si effettua incidendo con un coltellino, ad uno dei capi del budello, un poco di pelle, separandola dal sottostante intestino carnoso e, quando se ne ...

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La vera ricetta degli spaghetti cacio e pepe

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Grattugiate il pecorino romano e nel frattempo portate a ebollizione una pentola di acqua salata, quando l’acqua bolle versate gli spaghetti, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura. In una ciotola calda versate gli spaghetti ...

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