Come preparare dei buonissimi filetti di baccalà
PREPARAZIONE E COTTURA: In una ciotola preparare una pastella composta di farina , acqua e sale. Mescolare con un cucchiaio di legno, deve risultare omogenea e senza grumi. Lasciarla riposare per circa 10 minuti.
Mettere una padella con l’olio d’oliva sul fuoco a scaldare, quindi passare i filetti di baccalà nella pastella e subito cuocerli nell’olio ben caldo.
Fonte: romaspqr.it
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