Come preparare i maritozzi con la panna
Preparate l’impasto con la farina ed il lievito di birra, aggiungete il burro e l’uovo. Manipolate il tutto con una certa energia e aggiungete 30 g di zucchero. Lasciate l’impasto a lievitare. Quando il volume è raddoppiato, dividetelo in 10 pezzi di forma ovale. Disponeteli sopra una teglia poco unta e schiacciateli leggermente col palmo della mano. Lasciate lievitare ancora un paio d’ore. Poi infornate a 250 gradi per 6-7 minuti finché i maritozzi non saranno morbidi e dorati. Una volta tolti dal forno pennellate i pezzi con il resto dello zucchero sciolto in poca acqua e rimetteteli in forno, spento ma ancora caldo finché non asciughino. Una volta pronti si possono gustare immediatamente oppure con l’aggiunta di una buona dose di panna montata inserita nel maritozzo tagliato verticalmente
Fonte: ilmiolazio.it
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